Tallarines con chorizo: tan deliciosos que la abuela los aprobaría
Existen recetas en las que solo decir su nombre es realizar un viaje al pasado. Estos tallarines con chorizo son una de ellas, pues nos llevan a mejores tiempos en casa, con la abuela o incluso a esos recuerdos de comedor o excursiones de colegio.
Es una combinación de la tradición gastronómica española y la italiana, un mix de sabores que mezcla el sabor suave de la pasta con la intensidad del chorizo. ¿El resultado? Un plato lleno de sabor y que gusta a todos.
Además, se trata de una receta sencilla de preparar y que no requiere de grandes habilidades culinarias. Y en cuanto al tiempo de preparación, también es una buena opción para una comida rápida después del trabajo. ¡No hay excusas para cocinarla!
Pero, si bien es un plato sencillo, puedes personalizarlos según tus gustos o preferencias gastronómicas incorporando otras especias como el orégano, el tomillo, la albahaca o, incluso, algunos vegetales como el pimiento o el champiñón.
En resumen, la receta de tallarines con chorizo es una opción deliciosa, fácil de preparar y personalizable para disfrutar en cualquier momento solo o en compañía.
Si aún no has probado este exquisito plato, toma nota de todos los pasos necesarios para su elaboración. ¡A cocinar!
Elaboración tallarines con chorizo
- En una olla, echamos agua, un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra y una pizca de sal y lo ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir, introducimos en la olla los tallarines y los cocinamos durante 10 minutos. Cuando estén al dente, los escurrimos y reservamos.
- Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla, el puerro y el calabacín en pequeños trozos.
- Seguidamente, en una sartén, echamos una cucharada de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla, el puerro y el calabacín y sofreímos hasta que estén dorados.
- A continuación, introducimos el chorizo rojo curado de La Abuela Marga troceado en pequeños tacos y cocíamos durante unos 6 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
- Agregamos el tomate, el orégano y mezclamos todo muy bien.
- En un plato, ponemos los tallarines y añadimos por encima la salsa al gusto. También puedes incorporar los tallarines en la sartén y mezclarnos con la salsa hasta que queden bien impregnados. De esta forma, los tallarines absorberán la salsa y quedarán más jugosos.
- Para completar el emplatado, decoramos el plato espolvoreando queso rallado por encima.
¡Y listo! Ya tenemos una receta deliciosa de tallarines con chorizo para disfrutar en familia o con amigos.
Si tú también eres un gran amante de la pasta acompañada de su fiel amigo la carne, en nuestro recetario de La Abuela Marga encontrarás otras recetas con estos dos ingredientes como protagonistas, como estos fetuccini con milanesa de ternera o esta refrescante ensalada de pasta con frutas y lomo adobado, perfecta para los días más calurosos.
Dado que se trata de un plato contundente, te recomendamos servirlo como plato único. Pero si deseas completar el menú con un postre ligero, consulta el recetario de Valle de las Monjas donde encontrarás muchas propuestas perfectas para poner el broche final a tu comida o cena.
