Migas manchegas de La Abuela Marga

Hoy tenemos una receta tan tradicional como representativa de todas las abuelas, perfectas para los últimos días de vendimia

Prueba esta conocida, rápida y sencilla receta de migas manchegas.

Elaboración de migas manchegas de La Abuela Marga:

• Para conseguir unas ricas migas manchegas el primer paso es freír en aceite de oliva los ajos, unos enteros con piel y otros los troceamos.
  Una vez doraditos añadimos el chorizo, el lomo y la chistorra, siempre bien troceado.
• Dejamos dorar y añadimos el pimentón dulce, movemos unos segundos para que no se queme el pimentón y añadimos un chorrito de vino.
  Dejamos evaporar el alcohol y añadimos el agua para dejarlo cocer unos minutitos y después añadir el pan desmigado
• Removemos hasta que todo el pan quede integrado, si vemos que quedan secas iremos añadido agua según nos vaya pidiendo.
  Salamos al gusto. Movemos unos minutitos y listo para servir.
• Un complemento perfecto es el huevo frito o las uvas, incluso estos dos complementos pueden ir juntos.
  
  ¡Buen provecho!

Si deseas conocer esta y más recetas en profundidad, no dudes en visitar la web de La Abuela Marga.