Solomillo de La Abuela Marga relleno con salsa de naranja

Una exquisita receta con unos aromas y sabores sorprendentes

Nuestra receta de hoy: Solomillo relleno con salsa de naranja: perfecta para sorprender y llenar.

Nuestro solomillo, protagonista en tu cocina.

Elaboración de Solomillo relleno con salsa de naranja:

• En primer lugar debemos lavar y cortar en cubos las patatas con la piel.
  Las mezclamos con sal, pimienta, cebolla picada, ajo, orégano y aceite.
• Engrasamos una fuente para horno y colocamos las patatas tapándolas con papel aluminio.
  Horneamos aproximadamente unos 15 minutos a 200º, aprovechamos para preparar la salsa de naranja.
• Caramelizamos en una sartén unas cucharadas de azúcar y añadimos un vaso de vino blanco con el zumo de dos naranjas y una ramita de tomillo. Dejamos cocer unos 5 minutos, retiramos del fuego y reservamos.
• En esta misma sartén sellaremos el solomillo que previamente hemos rellenado con las lonchas de queso y el fiambre de paleta.  
• Una vez sellado el solomillo, sacamos del horno la bandeja con las patatas y colocamos la pieza de carne encima.
  Horneamos 15 minutos y pasado este tiempo damos la vuelta a la pieza.
  Regamos con la salsa de naranja que teníamos reservada y horneamos otros 10 minutos. 
• Sacamos la pieza de solomillo y cortamos en filetes gruesos, regamos con la salsa y como acompañamiento ponemos las patatas con la cebolla. 

¡Un plato para chuparse los dedos! Buen provecho.

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