Receta de arroz con chorizo y pollo al ajillo
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- Preparamos el pollo al ajillo. Primero, doramos los trozos de pollo en una sartén y los reservamos.
- Sofreímos las verduras. Picamos y freímos la cebolla, el puerro y los ajos en la misma sartén, hasta que estén dorados. Luego, añadimos el tomate rallado y dejamos que todo se dore bien.
- Incorporamos el pollo y el chorizo. Añadimos el pollo reservado junto con trocitos de chorizo rojo dulce. Rehogamos todo junto y vertemos el vaso de vino blanco. Dejamos que el alcohol se evapore.
- Añadimos el arroz. Una vez reducido el vino, agregamos el arroz (una tacita por comensal) y lo rehogamos todo durante unos minutos.
- Cocemos el arroz. Añadimos el caldo de pollo, que debe ser el doble de cantidad que el arroz. Dejamos cocer durante 20 minutos, añadiendo más caldo si es necesario.
- Finalizamos la cocción. Cuando el arroz esté en su punto, apagamos el fuego, dejamos reposar durante 5 minutos y servimos.
¡Qué aproveche!
No te pierdas la oportunidad de probar esta receta. Con ingredientes sencillos y un toque casero, este plato se convertirá en uno de tus favoritos para compartir con los tuyos. Así que anímate, ¡coge los ingredientes y prepárate para disfrutar de una comida reconfortante!
