Receta de huevos estrellados con cebolla y lomo al ajillo
La receta de huevos estrellados con cebolla y lomo al ajillo es un clásico que recuerda a la cocina de siempre: sencilla, sabrosa y perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Con tan solo cinco ingredientes, este plato combina a la perfección todos sus sabores: el toque dulce de la cebolla, la intensidad del lomo al ajillo y la jugosidad de los huevos estrellados.
¡Un acierto seguro para los que buscan recetas rápidas y llenas de sabor!
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Disfrutar de unos huevos estrellados con cebolla y lomo al ajillo es tan fácil como seguir estos sencillos pasos:
1. Preparamos la sartén. Calentamos una sartén amplia con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Este será el punto de partida para conseguir un sabor profundo y casero.
2. Pochamos y caramelizamos la cebolla. Cortamos las cebollas en juliana fina, bien picadita, y la añadimos a la sartén y la dejamos pochar a fuego medio.
Cuando estén blanditas, incorporamos las dos cucharadas de azúcar para caramelizarlas. Removemos con suavidad hasta que tomen un color dorado y una textura melosa.
3. Añadimos el lomo al ajillo. Cortamos los filetes de lomo al ajillo en trocitos y los agregamos a la sartén junto a la cebolla caramelizada. Cocinamos durante unos minutos hasta que el lomo esté dorado y bien hecho.
4. Añadimos el último ingrediente, ¡los huevos! Una vez que la mezcla esté lista, estrellamos los huevos directamente en la sartén. Removemos ligeramente durante unos segundos para que queden jugosos, ¡con esa textura irresistible típica de los huevos estrellados de toda la vida!
5. Servimos. Retiramos del fuego y servimos inmediatamente para que no pierda calor.
Si quieres acompañar este plato, puedes preparar una rebanada de pan tostado y disfrutar al máximo de la salsa y la deliciosa mezcla de sabores. Si prefieres una versión más contundente, añade unas patatas fritas en láminas finas. Para potenciar el aroma, también puedes añadir al final un toque de perejil fresco picado.
Los huevos estrellados con cebolla y lomo al ajillo son perfectos como cena rápida o como plato principal en comidas informales.
¡A disfrutar!
