Chuleta Pirineo al horno: jugosa, sencilla y llena de sabor
Hoy preparamos una chuleta al horno sencilla y llena de sabor, ideal para quienes disfrutan de la cocina tradicional. En esta receta utilizamos la Chuleta Pirineo, un nuevo corte que hemos incorporado y que se caracteriza por su grosor, lo que permite que la carne quede especialmente jugosa tras el horneado.
Este tipo de corte favorece una cocción más uniforme, ayudando a mantener los jugos naturales de la carne y consiguiendo un resultado tierno y sabroso.
Elaboración paso a paso de la chuleta pirineo al horno
1. Preparamos el adobo. El día anterior sumergimos la chuleta en un adobo que elaboramos con zumo de limón, pimentón dulce, orégano, perejil, pimienta molida, ajo y aceite de oliva. Tapamos y dejamos macerar toda la noche en la nevera para que la carne se impregne bien.
2. Preparamos la base. Al día siguiente, cortamos las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana. Las colocamos en una bandeja de horno y regamos con aceite de oliva, un vaso de agua y otro de vino blanco. Sazonamos y añadimos los dientes de ajo enteros y sin pelar.
3. Horneamos las verduras. Introducimos la bandeja en el horno a 200 ºC durante unos 10 minutos, hasta que las patatas comiencen a ablandarse.
4. Añadimos la chuleta. Colocamos la chuleta macerada sobre la base y horneamos otros 15 minutos. A mitad del cocinado, regamos con el jugo del adobo para potenciar el sabor.
5. Doramos y servimos. Cuando la carne esté dorada, retiramos del horno y dejamos reposar antes de servir.
Una receta tradicional con un corte diferente
La Chuleta Pirineo es perfecta para preparaciones al horno porque su grosor ayuda a conservar la jugosidad y realza el sabor de la carne. Con esta receta conseguimos un plato fácil, completo y muy adecuado para disfrutar sin complicaciones.
Si te gustan este tipo de platos, puedes descubrir más ideas en nuestra sección de recetas de la Abuela Marga.
¡Buen provecho!
