Musaca de berenjena y chorizo, la receta griega al estilo de La Abuela Marga
La musaca, un plato emblemático de la cocina griega, ha trascendido fronteras y variantes regionales para posicionarse como una de las recetas más representativas de la gastronomía mediterránea. Su origen se remonta a los Balcanes y Oriente Medio, donde cada cultura ha aportado su propio toque distintivo a este plato. La versión que te presentamos incorpora un alimento muy ibérico: el chorizo. Este ingrediente aporta un sabor profundo y un carácter picante que contrasta perfectamente con la suavidad de la berenjena, creando una musaca al estilo de «La Abuela Marga» que sin duda le gustará a todos los comensales. En La Abuela Marga te explicamos cómo cocinar la musaca de berenjena y chorizo.
Paso a paso de la musaca de berenjena y chorizo
- Hacemos la berenjena. Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas, las pasamos por la plancha y reservamos.
- Cocinamos el picadillo de chorizo. Picamos muy finito el puerro y la cebolla. En la misma sartén que hemos utilizado para la berenjena, sofreímos el puerro y la cebolla. Cuando esté doradito añadimos el picadillo de chorizo. Dejamos cocinar unos minutos.
- Añadimos la nata. Añadimos la nata, envolvemos con todos los ingredientes y apagamos el fuego.
- Montamos la musaca. Primero ponemos en la base las cucharadas de tomate, a continuación, cubrimos con las rodajas de berenjena, sobre ésta vertimos la mezcla y volvemos a cubrir, ahora con capas de berenjena, rodajas de tomate, queso mozzarella y más mezcla de picadillo de chorizo. Por último, cubrimos con rodajas de berenjena, espolvoreamos queso mozzarella, queso de cabra y orégano.
- Horneamos la musaca de berenjena y chorizo. Metemos la musaca en el horno y esperamos a que esté bien dorado, con cuidado de que el queso no se queme.
¡Ya tenemos lista una espectacular musaca de berenjena y chorizo!
Lo que hace a esta receta especial, a parte del sabor del chorizo, es la berenjena que aporta numerosos beneficios para la salud. Este vegetal es rico en fibra, lo que ayuda a la digestión y a mantener un buen nivel de saciedad. Además, contiene antioxidantes como la nasunina, encontrada principalmente en la piel morada de la berenjena. Bajas en calorías y con un contenido moderado de vitaminas y minerales, las berenjenas son una excelente opción para incorporar en una dieta equilibrada. Así que no solo disfrutarás de un plato lleno de sabor con esta musaca de berenjena y chorizo, sino que también estarás cuidando tu salud.
¡Qué aproveche!
