Contramuslos de pollo en salsa de almendras, una receta que se transmite de generación en generación
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El pollo con salsa de almendras es una receta casera de la abuela que ha perdurado a través del tiempo gracias a su tradición familiar, ingredientes simples y accesibles como el pollo y las almendras. Su sabor reconfortante que evoca recuerdos de la infancia y momentos compartidos en familia. Su proceso de preparación, transmitido de generación en generación, añade un sentido de familiaridad y conexión con las raíces familiares, haciendo que esta receta sea un plato muy apreciado en muchos hogares.
Receta de contramuslos de pollo en salsa de almendras paso a paso:
- Doramos el pollo de La Abuela Marga. Lo primero que haremos es dorar el pollo y reservarlo.
- Tostamos los demás ingredientes. En la misma sartén, cocinamos la cebolla picada y los ajos. Pasados unos minutos, añadimos la rebanada de pan y las almendras y esperamos a que se dore bien todo.
- Hacemos la salsa. Trituramos todos estos ingredientes con una cucharadita de tomate frito y un vaso de vino.
- Cocinamos el pollo en salsa de almendras. Una vez que tengamos la salsa, lo vertimos en una cacerola junto a un vaso de caldo de pollo y una hoja de laurel. Dejamos que cueza durante un par de minutos y añadimos los contramuslos que hemos cocinado al principio. Lo dejamos cocinar a fuego medio durante 35 minutos.
