Tomates rellenos de pollo

Elaboración Tomates rellenos de pollo:

Esta es una receta muy fácil, rica, saludable, y con las calorías justas… Perfecta para este verano.

• El primer paso será lavar y vaciar los tomates.
• La pulpa del tomate la utilizaremos para mezclar con el resto de ingredientes.
• Picamos la manzana, el huevo cocido y la lechuga.
• Añadimos 2 cucharadas de mahonesa, 2 cucharadas de queso cremoso y reservamos.
• A continuación picamos la cebolla, la pochamos en una sartén y caramelizamos con una cucharadita de azúcar.
• Una vez caramelizada echamos un poquito de agua para que quede más jugosa.
• Mientras que se reduce un poco el agua, picamos los filetes de pollo en trocitos e incorporamos para que se haga junto con la cebolla.
• Una vez doradito incorporamos con el resto de ingredientes que ya teníamos mezclados y rellenamos los tomates.
• Hacemos un emplatado vistoso… Y ya tenemos nuestros «Tomates rellenos de pollo» listos para servir.

¡¡¡Buen provecho!!!