Receta de contramuslos de pollo en salsa verde
Hoy vamos a preparar una receta clásica y llena de sabor: contramuslos de pollo en salsa verde. Es un plato perfecto para cualquier día de la semana. De esta receta queremos destacar un ingrediente: el perejil. No solo da color y frescura al guiso, sino que también está lleno de beneficios para la salud. Rico en vitaminas A, C y K, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejora la digestión, reduce la retención de líquidos y es un potente antioxidante natural.
Paso a paso de la receta de pollo en salsa verde
- Preparamos los ingredientes base. Lavamos y troceamos la cebolla y los dientes de ajo. Reservamos.
- Marcamos el pollo. En una sartén con aceite de oliva bien caliente, sellamos los contramuslos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Retiramos y reservamos.
- Sofreímos la base del guiso. En la misma sartén, salteamos los ajos troceados y, cuando empiecen a dorarse, añadimos la cebolla. Cocinamos a fuego medio hasta que esté bien pochada.
- Añadimos la harina. Incorporamos una cucharada de harina y la rehogamos durante 1 minuto para que se tueste y no sepa a crudo.
- Vertemos el caldo. A continuación, añadimos el caldo de pollo caliente poco a poco, removiendo con unas varillas para evitar que se formen grumos. Mezclamos bien hasta obtener una salsa homogénea.
- Cocinamos el guiso. Incorporamos de nuevo los contramuslos de pollo, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Finalizamos con el perejil. Añadimos perejil fresco picado y cocinamos 10 minutos más para que se integren bien los sabores.
¡Y listo! Ya tenemos un espectacular pollo en salsa perfecto para disfrutar.
Esta receta de contramuslos de pollo en salsa verde se puede acompañar con arroz blanco, puré de patata y sí o sí, un trozo de pan para poder disfrutar de la salsa. ¡Anímate a preparar esta receta y dinos qué te parece!
