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receta de pollo al pedro ximenez

Preparar un buen guiso de pollo al Pedro Ximenez es una excelente manera de disfrutar de una comida casera llena de sabor y tradición. En esta receta, combinamos ingredientes sencillos como cebolla, puerro, zanahoria y manzana, para crear una salsa suave y aromática que realza el sabor del pollo. Con un toque de vino y caldo de pollo, logramos una textura y un gusto irresistibles.

Paso a paso de la receta de pollo al Pedro Ximenez

  1. Sofreímos la cebolla y el puerro. Picamos la cebolla y el puerro y los cocinamos en una sartén hasta que estén dorados.
  2. Añadimos la zanahoria y la manzana. Troceamos la zanahoria y la manzana, las incorporamos a la sartén y las cocinamos hasta que todo esté dorado.
  3. Vertemos el vino y el caldo. Añadimos el vaso de vino y dejamos que reduzca el alcohol. Luego, agregamos el caldo de pollo y cocinamos unos minutos más. Trituramos la mezcla en un vaso batidor hasta obtener una salsa homogénea.
  4. Cocinamos el pollo. En la misma sartén, marcamos los contramuslos de pollo sin hueso y sin piel y espolvoreamos ajo y perejil en polvo por encima.
  5. Incorporamos la salsa. Vertemos la salsa triturada sobre el pollo y dejamos cocer a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que los sabores se integren bien y el pollo quede tierno.

Después de la cocción, el pollo queda tierno y jugoso, impregnado con todos los matices de la salsa. Este plato es perfecto para acompañar con arroz, puré de patatas o una buena rebanada de pan para mojar en la salsa. ¡Disfruta de esta receta casera y sorprende a todos con su increíble sabor!