Pollo al horno jugoso por dentro y crujiente por fuera
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Pollo al horno
En la receta de hoy haremos un deliciosísimo pollo al horno. Y, aunque la preparación es muy rápida, deberás reservarte una horita para hacerla: ¡El horno requiere sus tiempos!
ELABORACIÓN:
- Primeramente lavamos y troceamos todas las verduritas.
- Calentamos una sartén y salteamos las verduritas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- A continuación las ponemos sobre una bandeja de horno, y, encima de estas, colocamos los muslos de pollo con la piel hacia abajo y sazonamos.
- Añadimos 1/2 vaso de vino blanco y 1 vaso de agua.
- Metemos al horno unos 30 minutos a 250 °C.
- Mientras tanto, preparamos un majado en el mortero con perejil, ajo, pimienta y zumo de limón.
- Cuando veamos que el pollo está doradito, abrimos el horno y damos la vuelta a los muslos quedando estos con la piel expuesta para que quede tostada y crujiente.
- Añadimos el majado por encima. Cerramos el horno y dejamos otros 20 minutos a 250 °C.
- Cuando la piel esté doradita, el pollo estará listo.
¿Has visto? ¡Ni diez pasos para lograr un pollo de sobresaliente!
Si quieres redondear el menú puedes preparar un postre de los que te proponemos en el recetario de Valle de las Monjas, o añadir otro plato con una de las numerosas recetas de La Abuela Marga.
¡Buen provecho!
