Canelones de pollo con bechamel de coliflor: una receta diferente, cremosa y fácil de preparar
Hay recetas que sorprenden por lo originales que son sin necesidad de complicarse demasiado en la cocina. Y estos canelones de pollo con bechamel de coliflor son un buen ejemplo de ello. Una alternativa diferente a los canelones tradicionales, con una receta más ligera, cremosa y llena de sabor.
Cómo preparar los canelones de pollo
Lo primero es cocer la coliflor troceada en agua con un chorrito de leche durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que quede tierna.
Mientras tanto, lavamos y picamos muy finitos los champiñones, los ajos tiernos y la cebolla. Sofreímos todo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva y, cuando las verduras estén doradas, añadimos los taquitos de jamón para cocinar unos minutos más a fuego medio.
A continuación, aplastamos los filetes de pollo de La Abuela Marga con ayuda de un mortero o un martillo ablandador para dejarlos más finos y poder enrollarlos con facilidad.
Cuando los tengamos listos, rellenamos cada filete con el sofrito de verduras y jamón y los colocamos sobre una bandeja apta para horno o freidora de aire.
Una bechamel diferente y mucho más ligera
La clave de esta receta está en la bechamel de coliflor. Una alternativa cremosa y más ligera que la tradicional, perfecta para quienes buscan recetas diferentes sin renunciar al sabor.
Para prepararla, colocamos la coliflor cocida en un vaso batidor junto con una cucharada de mantequilla, una cucharada de queso crema, un vaso de leche, nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Trituramos todo hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
Después vertemos la bechamel sobre los rollitos de pollo, añadimos queso mozzarella por encima y horneamos durante unos 25 minutos hasta que queden dorados y gratinados.
Una receta perfecta para salir de lo habitual
Estos canelones de pollo son una forma diferente de preparar recetas con carne de pollo en casa. Una combinación cremosa, sabrosa y muy fácil de adaptar al gusto de cada persona.
Además, la bechamel de coliflor aporta un toque más ligero sin perder esa textura suave que tanto gusta en este tipo de platos.
Si te gustan las recetas originales y fáciles de preparar, esta es una opción perfecta para incorporar a tu recetario.
¡Buen provecho!
