Receta de Burger Wellington
La semana que viene se celebra el Día de la Hamburguesa, y en La Abuela Marga no se nos ocurre mejor forma de homenajearla que con esta receta de burger Wellington. Estos saquitos de hojaldre rellenos de burger, cebolla caramelizada y queso crema son una opción diferente, fácil de preparar y perfecto para compartir.
Paso a paso de la receta de Burger Wellington
1º Caramelizamos la cebolla. Cortamos la cebolla en juliana y la cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté bien pochada. Añadimos un chorro de vino Pedro Ximénez y dejamos reducir. Incorporamos dos cucharadas de azúcar y cocinamos a fuego suave hasta que la cebolla caramelice. Si no tenemos tiempo, podemos usar mermelada de cebolla.
2º Cocinamos las burger. Marcamos los filetes de burger de pollo o mixta de ternera en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por fuera, sin llegar a hacerlos del todo.
3º Montamos los saquitos. Cortamos el hojaldre en cuadrados un poco más grandes que los filetes. Untamos cada uno con queso crema, colocamos encima un filete de burger y una cucharadita de cebolla caramelizada. Cerramos con otro cuadrado de hojaldre por encima, sellando bien los bordes. Pincelamos con huevo batido.
4º Horneamos los saquitos. Llevamos al horno o en Air Fryer, hasta que los saquitos de hojaldre queden dorados.
Crujiente por fuera, jugoso por dentro… ¡no va a durar ni cinco minutos en la mesa! Una forma original y fácil de darle una vuelta a la clásica burger, perfecta para sorprender sin complicarte. Y si te gusta esta idea, en el recetario de La Abuela Marga encontrarás muchas más recetas con ese toque casero que nunca falla.
¡Qué aproveche!
