Brochetas de ternera con salsa chimichurri

Elaboración de brochetas de ternera con salsa chimichurri

• Primero, limpiaremos de grasa la carne y la pondremos a macerar en un preparado de aceite de oliva, zumo de ½ limón y aromatizamos con orégano ajo molido, pimienta y perejil. Dejamos 2 horas en la nevera; así la carne quedara más tierna y jugosa.
• Elaboración de la salsa: pelamos y picamos el tomate y los ajos, añadimos una cucharadita de miel, el limón y las especias orégano y perejil. Trituramos y reservamos.
• A continuación, prepararíamos las brochetas. Para ello, primero lavamos y cortamos las verduras en trocitos, las salteamos en la sartén, y reservamos. Mientras sellamos la carne a fuego fuerte en la sartén. A continuación, montamos las brochetas, alternando los taquitos de carne con las verduritas. Las colocamos en una bandeja y añadimos la salsa por encima, y metemos en el horno 10 minutos para que se termine de hacer la carne y las verduritas y coja todo el sabor de la salsa.

Como veis, es fácil de preparar y está buenísimo.