A tan solo seis días de celebrar la Navidad, seguro que ya has elegido más de un plato de carne para tus menús, y si aún no lo has hecho, en nuestro anterior artículo te mostramos las piezas de carne que no pueden faltar en tu mesa esta Navidad. Sin embargo, aunque la carne sea la protagonista en estas fechas tan señaladas, puede que aún no tengas claro qué salsa utilizar como acompañamiento de tus recetas de carne.
Independientemente de la receta y la pieza de carne que elijas –ternera, cerdo, pollo, cordero, pavo…– debes saber que algunas no requieren el acompañamiento de ninguna salsa por su propia jugosidad; mientras que otras se cocinan directamente en ellas potenciando así su aroma y sabor.
En La Abuela Marga queremos estar en tu mesa también en estas fechas tan señaladas con una selección de las mejores salsas para tus recetas de carne en Navidad con las que tus invitados quedarán encantados. Y tú, ¿quieres saber qué salsa puedes utilizara para acompañar tus recetas de carne? Sigue leyendo.
Salsas para servir con tus recetas de carne en navidad
- Salsa de arándanos
Los arándanos son frutos muy versátiles, perfectos para convertirlos en salsas y acompañar tus platos de carne gracias a su mezcla de dulzor y acidez. Además, contienen propiedades medicinales para tu organismo como es su poder antioxidante. Emplear esta salsa de arándanos para carnes rojas será un acierto seguro. Es un estupendo maridaje para carnes rojas y de sabor intenso como un solomillo o entrecot. De igual modo, esta salsa funciona fenomenal con carnes como el pavo o el pato. ¿Te atreves a probar este solomillo con salsa de frutos rojos?
- Salsa de salsa de carne
La cocina está llena de salsas, pero una de las más clásicas es, sin duda, la que se prepara con verduras, vino tinto, caldo, especias y hierbas aromáticas. El resultado se tritura, convirtiéndose en el acompañamiento perfecto para tus platos de cordero, ternera, cerdo, etc.
- Salsa de Roquefort
Las salsas de queso son una magnífica elección para servir con recetas de carne y, entre todas ellas, la de roquefort es la reina. Pues esta salsa, de origen francés, es una de las preferidas entre los amantes del queso. Mezcla el queso con mantequilla y nata para suavizarlos y da un toque delicioso a tus platos.
- Salsa de naranja
Aunque su origen es chino, el hecho de que España sea el primer productor de esta fruta hace que podamos disfrutar de ella durante todo el año. La salsa de naranja es una de las más comunes que se sirven con recetas de carne como el pato o el pollo, pero también funciona de maravilla con otras piezas como la ternera o el cerdo como en esta receta de solomillo relleno con salsa de naranja.
Otra buena alternativa a la hora de escoger una salsa para tus recetas de carne es utilizar mandarinas. Te quedará una salsa deliciosa, dulce y cítrica.
- Salsa de champiñones
Además de para tus recetas de carne, esta salsa es un complemento ideal tanto para aves y pastas. Para su elaboración puedes utilizar champiñones, pero también cualquier otro tipo de seta. La salsa de champiñones es aromática, versátil, suave, ligera y saludable. Por lo que es perfecta para compensar los excesos calóricos de Navidad. Si quieres preparar una receta de carne de 10, acompáñala con esta salsa como este lomo adobado con salsa de champiñones.
- Salsa de pimienta
Junto a la de verduras, se trata de una de las salsas básicas de nuestro recetario para el acompañamiento de carne, que puedes elaborar de muchas maneras. La principal protagonista es la pimienta negra y el resultado es ideal para tomar con carnes rojas hechas a la plancha o a la parrilla, como ternera, pollo, cerdo, etc. Recuerda que el secreto de esta salsa no es otro que ajustar la cantidad de pimienta a tu propio gusto.
Con todas estas posibilidades, tanto si eliges ternera, cerdo, pavo, cordero, pollo… en Navidad prepara tus recetas de carne con un toque único y exquisito. ¡Y haz felices a todos en casa! En La Abuela Marga estamos seguros de que triunfarás si la carne es el producto estrella del menú de tus celebraciones navideñas. ¡Ahora es tu turno! Y tú, ¿qué salsa utilizas para tus recetas de carne? No olvides que sí aún no tienes claro cómo acompañar tus carnes, en nuestro recetario de La Abuela Marga y el de Valle de las Monjas encontrarás muchas opciones de recetas saludables, ricas y divertidas para alegrar tu mesa en Navidad.