Con la llegada del verano y las temperaturas elevadas, todos buscamos recetas ligeras y frescas. Pero, además, es esencial utilizar alimentos de calidad como nuestros productos cárnicos. Si quieres comer sano y contrarrestar el calor, descubre las recetas de carne que no pueden faltar en tu mesa.

Una de las mejores alternativas cuando buscamos consumir carne, son los platos fríos elaborados con la misma pues nos permiten numerosas posibilidades si los combinamos con otros ingredientes, así como verdura o pasta. Son perfectos para llevar a la oficina, a la playa, disfrutar de una salida al campo o como menú veraniego para preparar cuando vienen invitados a comer a casa.

Si nos damos cuenta, en general, casi todas las carnes de ternera, pollo o cerdo pueden consumirse en frío, solo debemos saber cómo prepararlas. Además, estos productos son muy potentes en cuanto a valores nutricionales: contienen un alto contenido en proteínas, sodio y grasas.

A continuación, te presentamos algunas recetas de carne que, sin duda, ¡te encantarán!

¡Cinco recetas de carne para refrescarte este verano!

Ensalada de pollo a la parrilla

Todo el mundo sabe que las ensaladas son un must en verano. ¿Por qué no preparar opciones más divertidas y nutritivas? Sin duda, la ensalada de pollo a la parrilla es la elección perfecta.

Esta receta combina lo mejor de ambos mundos: jugosas pechugas de pollo a la parrilla y una variedad de ingredientes frescos que realzan su sabor.

¿Cómo preparar una refrescante recetas de carne? Lo primero será cocinar las pechugas de pollo a la parrilla y cortarlas en rodajas. Después, mezclaremos la lechuga fresca con los tomates cherry y el aguacate en cubos y aderézalo con vinagreta ligera. Si quieres añadir un toque extra de sabor, agrega crujientes de bacon.

Brochetas de carne y vegetales

La siguiente opción será un éxito en tus reuniones al aire libre gracias a su colorido y sabor a la parrilla.

Imagina trozos tiernos de carne, ya sea de ternera, cerdo o pollo, intercalados con vegetales frescos y crujientes, todo ello cocinado a la perfección sobre la parrilla. El resultado es una combinación irresistible de sabores y texturas que harán que tus invitados se chupen los dedos.

Para elaborarla, ensarta trozos de carne (ternera, cerdo o pollo) intercalados con trozos de pimientos, cebolla y calabacín en brochetas. Marínalas con aceite de oliva, hierbas y jugo de limón, luego ásalas en la parrilla hasta que estén tiernas y doradas.

Tacos de cerdo al pastor

¿Sabor y autenticidad en una receta de carne? ¡Claro! Las tacos de cerdo al pastor son la elección perfecta. Originarios de la cocina mexicana, estos tacos están llenos de sabores vibrantes y deliciosos que te transportarán directamente a las playas de México.

Para elaborar esta receta veraniega, marina las tiras de cerdo en una mezcla de achiote, jugo de piña, chipotle y especias mexicanas. Asa la carne en la parrilla hasta que esté bien cocida. Por último, sirve en tortillas de maíz calientes y añade cilantro, cebolla picada y piña asada.

¿El resultado? Una explosión de sabores ahumados, dulces y picantes que se combinan maravillosamente con tortillas de maíz calientes y aderezos frescos.

Hamburguesas de pollo con pesto: una de las mejores recetas de carne para quitarte el antojo

Las hamburguesas de pollo con pesto son una gran alternativa si buscamos una receta que nos quite el antojo pero que sea ligera e igualmente deliciosa.

Esta receta veraniega mezcla de forma perfecta la la jugosidad y la versatilidad del pollo, junto con el sabor vibrante y fresco del pesto de albahaca.

¿Te decantas por esta elaboración? Simplemente deberás mezclar carne de pollo molida con hierbas frescas, ajo picado y sal. Forma hamburguesas y ásalas en la parrilla hasta que estén cocidas. Unta pesto de albahaca en panes integrales, coloca la hamburguesa y agrega rodajas de tomate y hojas de espinaca.

¡Te aseguramos que no podrás resistirte a su sabor fresco y lleno de sabor!

Salteado de ternera y verduras

Si estás buscando una opción sabrosa y nutritiva para tus comidas veraniegas, no busques más: el salteado de ternera y verduras es la elección perfecta.

Imagina sabores intensos y texturas jugosas mientras salteas la ternera junto con champiñones, pimientos, calabacín y cebolla en una sartén con aceite de oliva. Suena rico, ¿verdad? ¡Verás cuando lo pruebes! Se convertirá en tu receta de carne favorita este verano.

La elaboración es muy sencilla: saltea tiras de ternera con champiñones, pimientos, calabacín y cebolla en una sartén con aceite de oliva. Condimenta con salsa de soja y jengibre rallado. Sirve sobre arroz integral para una comida completa.

¿Qué te han parecido esta selección de frescos y ligeros platos de carne? Si te has quedado con ganas de más, puedes visitar el recetario de La Abuela Marga y, si quieres poner el broche a tu comida con un postre que deje con ganas de repetir a todos tus invitados… ¡No dudes en visitar el recetario de Valle de las Monjas!

Estas recetas te permitirán disfrutar de deliciosos platos con carne durante el verano. ¡Aprovecha los sabores frescos y ligeros de la temporada!