En el artículo anterior, te mostrábamos el paso a paso sobre cómo desmenuzar el pollo de forma fácil y rápida. Diferentes métodos que te permiten aprovechar al máximo un alimento tan versátil como el pollo. Ahora, queremos que pongas en práctica esta nueva técnica de cocina con diferentes recetas con pollo desmenuzado. Desde tostadas crujientes hasta refrescantes ensaladas y platos inspirados en la cocina asiática, aquí encontrarás ideas sencillas y que te pueden sacar de algún apuro. Además, estos platos sirven para hacer cocina de aprovechamiento y no desperdiciar nada del pollo. ¡Prepárate para convertir el pollo en el ingrediente estrella de tu cocina!
1. Tosta de pollo desmenuzado
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral o rústico
- 150 g de pollo desmenuzado (puedes usar pollo cocido o asado)
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate
- Hojas de lechuga o rúcula
- Mayonesa o alioli (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Tuesta las rebanadas de pan en una sartén con un poco de aceite o en la tostadora hasta que queden crujientes.
- Mientras tanto, corta el aguacate en rodajas y el tomate en finas láminas.
- Mezcla el pollo desmenuzado con una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva para darle más sabor.
- Unta un poco de mayonesa o alioli en las rebanadas de pan (opcional).
- Coloca sobre el pan el aguacate, el pollo desmenuzado, las rodajas de tomate y las hojas de lechuga o rúcula.
- Añade un toque extra de sal y pimienta si lo deseas y sirve.
2. Noodles con pollo desmenuzado
Ingredientes:
- 200 g de noodles (de arroz o huevo)
- 200 g de pollo desmenuzado
- 1 zanahoria en tiras finas
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 cebolla morada en rodajas finas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o de oliva)
- 1 diente de ajo picado
- Jengibre rallado (al gusto)
- Semillas de sésamo para decorar
- Cebollín o cilantro fresco
Preparación:
- Cocina los noodles según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurre y reserva.
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio y saltea el ajo picado y el jengibre durante 1-2 minutos.
- Añade la zanahoria, el pimiento y la cebolla, y cocina hasta que estén tiernos pero crujientes, unos 4-5 minutos.
- Agrega el pollo desmenuzado a la sartén, mezclando bien con las verduras.
- Incorpora los noodles y la salsa de soja. Remueve bien para que todos los ingredientes queden bien integrados y calientes.
- Sirve los noodles con pollo desmenuzado, decorando con semillas de sésamo y un poco de cebollín o cilantro fresco picado.
3. Ensalada de pollo y tomate
Ingredientes:
- 200 g de pollo desmenuzado (puede ser cocido o asado)
- 2 tomates medianos, cortados en cubos
- 1 zanahoria rallada
- 1 pepino grande, cortado en rodajas finas
- 1/4 de cebolla morada, cortada en rodajas finas (opcional)
- Hojas de lechuga o espinaca (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre o jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil o cilantro fresco picado (opcional)
Preparación:
- En un bol grande, mezcla el pollo desmenuzado, los tomates en cubos, la zanahoria rallada y el pepino en rodajas.
- Si lo deseas, puedes añadir la cebolla morada y algunas hojas de lechuga o espinaca para darle más textura a la ensalada.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre (o jugo de limón), sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Decora con perejil o cilantro fresco si lo deseas, y sirve fresca.
4. Mini burger de pollo
Ingredientes:
- 300 g de pollo desmenuzado
- 4 mini panes de hamburguesa
- 4 hojas de lechuga
- 1 tomate cortado en rodajas
- 4 rodajas de queso cheddar o mozzarella
- 1 cucharada de mayonesa o salsa barbacoa
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta el pollo desmenuzado en una sartén a fuego medio, agregando un poco de sal y pimienta.
- Corta los mini panes de hamburguesa por la mitad y tuéstalos ligeramente en una sartén o en el horno.
- Coloca una hoja de lechuga en la base de cada pan, añade el pollo desmenuzado, una rodaja de tomate y una rebanada de queso.
- Si deseas, puedes agregar mayonesa, salsa barbacoa o mostaza para dar más sabor.
- Cierra con la parte superior del pan y sirve las mini burgers acompañadas de patatas fritas o una ensalada.
Esperamos que estas recetas te sirvan para aumentar tu recetario y si quieres saber más de cocina, no olvides seguirnos en nuestras redes sociales.
¡Hasta la próxima!