El año está llegando a su fin, y, en La Abuela Marga, queremos recopilar las recetas caseras de la abuela que más han cautivado vuestro paladar. A lo largo de estos meses, hemos compartido mensualmente en nuestro recetario platos de la cocina tradicional y casera, una mezcla de sabores que han unido a familias en torno a la mesa.
La comida hecha en casa va más allá de saciar el hambre, nutre el alma y fortalece los lazos familiares. El acto de cocinar en casa permite dominar los ingredientes, fomentando opciones más saludables y adaptadas a las necesidades de cada uno. También, despierta la creatividad culinaria, conectando a las personas con sus raíces culturales a través de recetas transmitidas de generación en generación. Esta práctica, además de ser más económica, crea momentos de convivencia en torno a la comida.
Las recetas caseras de La Abuela Marga que han triunfado
Estas recetas —filetes de pollo en salsa, chuletas de aguja de cerdo marinadas y costillas adobadas en salsa— han conquistado por su versatilidad, combinación de sabores y sencillez en la preparación. Los filetes de pollo en salsa ofrecen una opción rápida y deliciosa para quienes buscan un plato reconfortante y saludable. Por su parte, las chuletas de aguja de cerdo marinadas brindan una mezcla única de sabores que se adapta a preferencias individuales, permitiendo la personalización de la receta. Las costillas adobadas en salsa, con su sabor jugoso y ahumado, son una elección clásica para los amantes de las costillas, atrayendo a quienes desean una comida más abundante con un toque ahumado.
Filetes de pollo en salsa
Prepárate para una experiencia culinaria excepcional con estos filetes de pollo en salsa, una receta que despierta los sentidos. Comienza dorando los filetes en una cacerola con aceite de oliva y resérvalos. En esa misma cacerola, dora ajo, zanahoria, cebolla y laurel. Agrega vino y agua, dejando cocinar la mezcla durante unos 20 minutos. Tritura la salsa resultante y vuelve a poner los filetes en la cacerola para que hiervan con la salsa, manteniéndolos jugosos. Cocina durante 5-10 minutos más. ¿Acompañarlos con patatas fritas, puré de patata o verduras salteadas? ¡Tú decides cómo potenciar aún más esta rica receta!
Chuletas de aguja de cerdo marinadas
Prepara unas jugosas chuletas de aguja de cerdo con este sencillo paso a paso. Comienza majando ajo con aceite de oliva, zumo de limón y hierbas para crear una marinada. Sumerge las chuletas en esta mezcla y déjalas reposar en el refrigerador durante unas dos horas para que absorban los sabores. Luego, sácalas y cocínalas en una sartén caliente con aceite y el jugo de la marinada, un minuto por cada lado hasta que estén doradas y jugosas. Como guarnición, acompáñalas con arroz con tomate y un huevo de codorniz. ¡Una combinación perfecta para disfrutar!
Costillas adobadas en salsa
Descubre la receta para unas deliciosas costillas adobadas en salsa que deleitarán tu paladar. Calienta aceite de oliva en una cacerola y sella las costillas. Luego, saltea cebollas, ajos troceados, orégano y tomillo hasta que la cebolla esté tierna. Bate esta mezcla hasta obtener una salsa, vuelve a colocar las costillas en la cacerola, sazona con sal, pimienta, añade vino y deja reducir para eliminar el alcohol. Agrega caldo, tapa y cocina hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado. Sirve estas deliciosas costillas acompañadas de una ensalada de canónigos para una explosión de sabores tradicionales en cada bocado.
Estas recetas son el reflejo de la tradición culinaria que nos une y nos inspira. Al despedir este año, llevamos con nosotros el sabor de cada plato compartido, los momentos alrededor de la mesa y el amor transmitido a través de todas las recetas caseras de la abuela.
¡En La Abuela Marga deseamos qué el próximo año nos regale nuevas recetas por descubrir y momentos por compartir!