Con todo lo que se dice acerca de lo que comemos, de cómo lo comemos, de la forma en que se debería cocinar y demás, creemos que no está de más hablar de un tema siempre discutido: la cantidad de carne roja que se puede comer a la semana.
Pero antes, un poco de Historia, que los datos curiosos nunca vienen mal.
Conoce a Milo de Crotona
Este deportista quizá no te suena demasiado, pero fue seis veces vencedor absoluto de los Juegos Olímpicos… entre los siglos VI a.C. y V a.C. Así que es muy probable que no hayas oído su nombre en el telediario.
Pero seguro que recordarás tres cosas de él, siendo solo una de ellas la que nos ocupa en este artículo:
- La primera es que fue yerno de Pitágoras (este seguro que te suena más).
- La segunda es que comía aproximadamente unos 9 kilos de carne roja al día (aquí nos vamos a parar un momento).
¿Quién come 9 kilos de carne roja al día?
De Milo de Crotona se dicen muchas cosas, más o menos creíbles, como, por ejemplo, que paró con sus propias manos un carro que avanzaba veloz. También se dice que subió a cuestas un becerro al monte, luego lo asó y se lo comió (aunque algunas versiones aseguran que era un toro).
Independientemente de la veracidad de estos hechos, lo que se deduce es que debía tener un físico extraordinario para despertar tales leyendas. Y parece estar documentado que, para mantener ese físico con el que conquistó tantos éxitos deportivos, consumía aproximadamente 9 kilos de carne roja al día.
Tal hazaña en nuestros días sería una locura médica, pero por aquel entonces era eso: algo digno de ver (bueno, también lo sería hoy).
El consumo de carne roja en la actualidad
A día de hoy, tenemos la enorme ventaja del progreso científico y el abanico, igualmente enorme, de alimentos que podemos consumir para mantener una dieta equilibrada en la que permitirnos ciertos caprichos.
Por otro lado, no existe físico humano que demande una cantidad diaria tan grande de carne roja. Así, con los avances que hemos mencionado, la ciencia ha logrado determinar la cantidad recomendada de carne roja que debemos consumir a la semana: entre 150 y 300 gramos por persona.
9 kilos al día, por muy jugosa, sabrosa y tierna que esté, es demasiado, casi mortal.
Y te preguntarás, «¿Milo de Crotona murió de comer tanta carne roja?» En breve, la respuesta.
La carne roja tiene muchos beneficios; tiene un alto contenido en proteínas, mantiene altos tus niveles de hierro, es fuente de aminoácidos esenciales y, por ende, una gran aliada si estás construyendo músculo y quieres mantener una dieta equilibrada. Por lo que, si quieres disfrutar de la carne roja, adelante.
Pero siempre con moderación.
Por cierto, la tercera cosa es que Milo de Crotona murió despedazado por fieras, ¿te esperabas algo así?