En una buena receta, no solo importa la calidad de los ingredientes y la técnica, sino también contar con los utensilios adecuados. No se trata de llenar cajones con aparatos innecesarios, sino de invertir en herramientas de calidad que mejoren tus técnicas, ahorren tiempo y te permitan disfrutar más del proceso de cocinar. En La Abuela Marga te contamos cuáles son los utensilios de cocina imprescindibles.
¿Por qué importa tanto el utensilio?
Cocinar no es solo seguir instrucciones. Es una cuestión de temperatura, textura, tiempos y precisión. Y ahí es donde entran en juego los utensilios:
- Una sartén que reparte el calor de forma uniforme evitará que se te queme un lado del filete mientras el otro sigue crudo.
- Un cuchillo bien afilado no solo hace el corte más fácil, sino más seguro y limpio.
- Una tabla estable y resistente mejora tu postura y agiliza la preparación.
En resumen: los utensilios correctos no solo hacen que cocinar sea más cómodo, sino que mejoran directamente el resultado del plato.
Utensilios de cocina imprescindibles que marcan la diferencia
Estos son algunos de los básicos que deberías tener en tu cocina si quieres dar un salto de nivel:
1.Cuchillos de calidad (y bien afilados). Uno de chef, uno de sierra y uno pequeño de puntilla pueden cubrir casi todas tus necesidades. Si además tienes un afilador a mano, mejor.
2. Sartenes y ollas con buen fondo difusor. Busca materiales como el acero inoxidable con base encapsulada, el hierro fundido o las sartenes antiadherentes. Mantienen mejor la temperatura y cocinan de forma más uniforme.
3. Termómetro de cocina. Si cocinas carne, es un antes y un después. No tendrás que cortar el filete “a ver si está”, con un termómetro puedes controlar el punto exacto y mantener jugosidad y seguridad alimentaria.
4. Espátulas, cucharones y pinzas de silicona. No rayan las superficies y son resistentes al calor.
5. Tablas de cortar de madera. No solo son más agradables al tacto y estéticamente bonitas, sino que cuidan mejor tus cuchillos y ofrecen una superficie estable y duradera.
6. Báscula digital y medidores. Fundamentales en repostería y muy útiles si quieres mejorar en cocina salada. Cocinar “a ojo” está bien, pero para lograr consistencia… hay que medir.
Cómo influye en el sabor y el punto de la carne
La carne es un alimento muy sensible a la temperatura y al tipo de cocción. Tener una sartén adecuada, con buena retención de calor, permite sellar bien los cortes, mantener los jugos y lograr ese dorado crujiente por fuera y jugoso por dentro. Además, herramientas como las pinzas (en lugar del tenedor que pincha y pierde jugos) o el termómetro, aseguran una cocción más precisa.
Más rápido y más limpio con los utensilios de cocina de calidad
Cocinar con los utensilios adecuados también significa ahorrar tiempo y evitar errores. Una cocina bien equipada es una cocina más eficiente, y eso se nota hasta en la limpieza final.
No necesitas tener una cocina de chef profesional, pero sí contar con algunas herramientas clave que te faciliten la vida y te ayuden a mejorar.
¿Tienes ya tus utensilios de cocina imprescindibles?