En el artículo de hoy queremos dar ideas de recetas de Navidad con dulce y salado. Estar recetas fusionan carnes con ingredientes como frutas, miel o glaseados y logran un equilibrio perfecto entre tradición y creatividad. La Navidad es una época que invita a experimentar sabores únicos, platos que transforman los clásicos navideños en opciones más actuales ¡Descubre todos los ingredientes y el paso a paso de estas recetas para Navidad!
Lomo de cerdo glaseado con miel y mostaza
El lomo de cerdo es un clásico que nunca falla, pero con esta versión glaseada, alcanzarás un nivel completamente nuevo. La miel y la mostaza crean un contraste armonioso que realza el sabor jugoso del cerdo.
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
- 4 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- Zumo y ralladura de una naranja
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar esta receta, comienza precalentando el horno a 200°C. Mientras tanto, en un recipiente, mezcla la miel, la mostaza, el zumo y la ralladura de naranja, junto con el ajo picado, la sal y la pimienta, hasta obtener un glaseado uniforme. Coloca el lomo en una bandeja para hornear y cúbrelo generosamente con la mezcla preparada. Lleva la bandeja al horno y cocina durante 60 minutos, asegurándote de rociar ocasionalmente el lomo con el glaseado que se acumula en el fondo de la bandeja para intensificar su sabor. Una vez listo, retíralo del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortarlo en rodajas. ¡Y está listo para servir!
Pollo relleno con frutos secos y miel
Un pollo relleno es el centro perfecto para una cena navideña. El relleno dulce de frutos secos aporta un contraste delicado con la piel dorada del pollo.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (2-3 kg)
- 100 g de almendras picadas
- 50 g de pasas
- 50 g de dátiles picados
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de canela
- Sal y pimienta al gusto
Comienza precalentando el horno a 180°C. En un tazón, mezcla las almendras, las pasas, los dátiles, la miel y la canela hasta obtener un relleno uniforme. Rellena el pollo con esta preparación y asegúralo cerrándolo con hilo de cocina o palillos. A continuación, sazona la piel del pollo con sal, pimienta y un ligero toque de aceite de oliva para realzar su sabor. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y cocínalo durante 90 minutos o hasta que esté dorado y jugoso. Una vez listo, deja reposar el pollo por 10 minutos antes de cortarlo. ¡Listo para disfrutar!
Cerdo en salsa de ciruela y vino tinto
Esta receta combina el sabor robusto del cerdo con una salsa agridulce que no dejará indiferente a nadie. Las ciruelas y el vino tinto se fusionan para crear un plato que evoca calidez y sofisticación.
Ingredientes:
- 1 kg de cerdo
- 200 g de ciruelas deshidratadas
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de miel
- 1 rama de canela
- 2 clavos de olor
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar este plato irresistible, comienza cocinando la carne en una olla con agua y sal durante 20 minutos para ablandarla. Mientras tanto, en una sartén grande, combina las ciruelas, el vino tinto, la miel, la canela y los clavos, y cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y adquiera una textura espesa. Una vez esté lista la carne, escúrrela y colócala en una bandeja para hornear. Cúbre generosamente con la salsa preparada y hornea a 200°C durante 30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se impregnen bien del sabor. Sirve caliente y añade un poco más de salsa por encima para un toque final espectacular.
Solomillo con reducción de vino y chocolate amargo
Si buscas impresionar a tus invitados, este plato sofisticado es la elección perfecta. La combinación de chocolate y vino aporta profundidad y un toque de elegancia.
Ingredientes:
- 4 medallones de solomillo de vacuno
- 1 taza de vino tinto
- 50 g de chocolate amargo (al 70% cacao)
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Comienza sazonando los medallones de solomillo con sal y pimienta. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, séllalos por ambos lados y cocínalos hasta alcanzar el punto deseado. Una vez listos, retíralos y resérvalos. En la misma sartén, vierte el vino tinto y la miel, y cocina a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Luego, añade el chocolate troceado y remueve constantemente hasta que se derrita por completo y la salsa adquiera una textura suave y brillante. Sirve los medallones acompañados de esta exquisita salsa, y completa el plato con patatas o espárragos salteados para un acompañamiento perfecto.