Solomillo de añojo al vacío
El solomillo de añojo es la pieza considerada de mayor calidad, carne muy tierna y jugosa. Es carente de infiltraciones grasas, redondo y alargado. Pertenece a la cara interna del lomo bajo, y está formado por 3 partes: la cabeza, el centro y la punta, mas oreja, cordón y rosario, que son partes mas pequeñas.
Información nutricional (valores medios por 100g)
| Valor energético: | – Kj / – Kcal |
| Grasas
de las cuales Saturadas |
– g
– g |
| Hidratos de carbono
de los cuales Azúcares |
– g
– g |
| Proteínas: | – g |
| Sal: | – g |
Ficha técnica
Solomillo de añojo al vacío
El solomillo de añojo es la pieza considerada de mayor calidad, carne muy tierna y jugosa. Es carente de infiltraciones grasas, redondo y alargado. Pertenece a la cara interna del lomo bajo, y está formado por 3 partes: la cabeza, el centro y la punta, mas oreja, cordón y rosario, que son partes mas pequeñas.
Información nutricional (valores medios por 100g)
| Valor energético: | – Kj / – Kcal |
| Grasas
de las cuales Saturadas |
– g
– g |
| Hidratos de carbono
de los cuales Azúcares |
– g
– g |
| Proteínas: | – g |
| Sal: | – g |
Ficha técnica
